يُضيف فلفل الكايين، المعروف بالفليفلة الحريفة، نكهة قوية للطعام ويُعزز الصحة العامة، خاصة صحة القلب والعينين. سواء كان مطحونًا، مجففًا أو طازجًا، فإنه غني بالفيتامينات الأساسية، وخاصة فيتامين أ الضروري لصحة العينين، الأعضاء التناسلية، والجهاز المناعي، بحسب تقرير «إندبندنت».
الفيتامينات والمعادن في فلفل الكايين
فيتامين أ: حبة طازجة توفر حوالي 50٪ من الاحتياج اليومي، وملعقة صغيرة مطحونة تضمن 15٪.
فيتامين ج: 72٪ من الاحتياج اليومي في حبة واحدة، يدعم المناعة ويحمي الخلايا.
فيتامين ك: يقوي العظام ويوقف النزيف.
فيتامين ب6: يعزز صحة الأعضاء والوظائف الحيوية.
يعد الفلفل أيضًا مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتعزز الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
الكابسيسين وفوائده الصحية
يحتوي فلفل الكايين على الكابسيسين، المركب المسؤول عن طعمه الحار، والذي أظهرت الدراسات أنه:
يقلل الالتهابات المسببة للسرطان.
يحسن تدفق الدم ويخفض ضغط الدم، ما يقلل خطر أمراض القلب.
يعزز حرق السعرات والشعور بالشبع.
يساعد على الهضم عبر زيادة إفراز العصارات والإنزيمات المعدية.
نصائح استهلاك فلفل الكايين
يمكن شراء مسحوق فلفل الكايين من متاجر البقالة، ويُنصح بتضمينه ضمن نظام غذائي متوازن للاستفادة من فوائده المتعددة، مع مراعاة تحمّل الطعم الحار يُذكر أن استخدامه يعود لأكثر من 7000 عام في أمريكا الوسطى والجنوبية القديمة.
نبض السودان
