يعتبر الأرز الأبيض من الأطباق الرئيسية على مائدة الكثير من الأشخاص، يقبلون على تناوله بكميات كبيرة، دون الانتباه أن الإفراط فيه قد يؤثر سلبًا على صحة الجسم
في هذا الصدد، قالت الدكتورة لورين ماناكير، أخصائية التغذية، إن الأرز الأبيض من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، بشرط أن يتم تناوله باعتدال.
وأوضحت ماناكير أن الأزر الأبيض يلعب دورًا كبيرًا في إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، ويرجع السبب إلى محتواه العالي من الكربوهيدرات، وفقًا لموقع “روسيا اليوم”.
وأضافت خبيرة التغذية أن الأرز الأبيض يساعد أيضًا على تقوية عظام الجسم وحمايتها من الكسور والهشاشة، بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من معدن المنجنيز
ومع ذلك، حذرت ماناكير من مادة سامة موجودة في الأرز الأبيض، تدعى الزرنيخ، مشيرةً إلى أن ارتفاع مستوياتها في الجسم لها تبعات خطيرة على الصحة.
وكشفت عن وجود علاقة بين الإكثار من الأرز وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من المشكلات الصحية، تشمل “ارتفاع سكر الدم وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وزيادة محيط الخصر”.
