القرنفل ليس مجرد إضافة لتحسين نكهة البرياني أو الكاري أو بعض الحلويات، فهو مصدر لمواد نشطة تزوّد الجسم بفوائد صحية هامة، ومنها ما يعود بالفائدة على مرضى السكري.
إن نقع القرنفل في الماء يحوله إلى شاي منشط صحي قوي، لكن أهم فوائده تتعلق بعمله كمضاد للالتهابات. لذلك يمكن استخدام شاي أو ماء القرنفل في إدارة مستوى الغلوكوز بالدم.
ووفق دراسة نشرتها المعاهد الوطنية للصحة بالولايات المتحدة، تبين أن الذين تناولوا 250 ملغ من مستخلص القرنفل يومياً لمدة 30 يوماً حققوا انخفاضاً كبيراً في مستويات الغلوكوز في الدم بعد الوجبات.
التسوس
وبحسب “إن دي تي في فوود”، يعتبر القرنفل مكوناً شائعاً في العديد من منتجات العناية بالفم، مثل معاجين الأسنان وغسول الفم.
السبب هو وجود مركب يسمى الأوجينول في القرنفل. يتمتع هذا المركب بخصائص مضادة للبكتيريا ويساعد في منع نمو البكتيريا الضارة في الفم.
أي أن شرب ماء القرنفل قد يساعد في إبعاد مشاكل مثل تسوس الأسنان.
المناعة والغازات
ولأن القرنفل غني بمضادات الأكسدة، يوفر خصائص مضادة للالتهابات تقوي المناعة
وتعود نفس مضادات الأكسدة بفوائد أيضاً على صفاء وتوهج البشرة.
أما آخر فوائد القرنفل المؤكدة، فتتعلق بالجهاز الهضمي، حيث وجدت نفس الدراسة الأميريكة المشار إليها أعلاه أنه يساعد في تحفيز إنتاج الإنزيمات الهضمية.
ويوفر ذلك فوائد مثل تقليل الغازات والانتفاخ، وأيضاً إنقاص الوزن.
ولإعداد ماء القرنفل يمكن غلي الماء مع 9 إلى 10 حبات قرنفل لبضع دقائق، او نقعه في ماء بارد طوال الليل.
