حذرت الخبيرة في التغذية والصحة العامة، الدكتورة شيماء حكيم، من التقاليد الغذائية السلبية التي تظهر بشكل متكرر خلال عيد الأضحى.
أضرار استهلاك كميات كبيرة من اللحوم
وأشارت إلى أن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم على مدار اليوم قد يؤدي إلى أضرار صحية بالغة، حيث تؤكد أن تناول اللحوم في أكثر من وجبة يومياً يزيد من العبء على المعدة والكلى، بالإضافة إلى مضاعفة نسبة الدهون المشبعة، مما يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويشكل تهديداً لصحة القلب والشرايين.
ممنوعات خلال عيد الأضحى
كما نبهت حكيم إلى خطر تناول أحشاء الذبيحة -مثل الكبدة والمخ والكلاوي- بكميات مرتفعة، رغم احتوائها على البروتين والحديد والزنك، فهي تشكل خطراً واضحاً لمرضى النقرص وحصوات الكلى.
مخاطر ارتفاع حمض اليوريك
وحذّرت من أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة قد تسبب ارتفاع حمض اليوريك في البول، الذي يُعرّض المرضى لهجمات نقرص مؤلمة والتهابات المفاصل المزمنة.
غياب الخضار يؤثر سلباً
وذكرت الدكتورة شيماء حكيم أن غياب الخضروات والسلطات من مائدة الطعام خلال أيام العيد يعزز الوسط الحامضي في الجسم، مما يُضعف العظام ويسبب هشاشتها، ويزيد من معدل تكسير البروتينات في العضلات، مما يؤدي إلى التعب والضعف العام. كما يُقلل من كفاءة الخلايا المناعية ويساهم في زيادة الإرهاق والخمول بعد تناول الطعام.
طرق موازنة النظام الغذائي
شددت حكيم على ضرورة موازنة تناول اللحوم بالخضروات والفواكه، التي تُساعد في تقليل التأثير الحمضي بالجسم.
توصيات للأطعمة
أوصت بأن يكون طبق السلطة طبقاً رئيسياً بجانب طبق اللحمة، بالإضافة إلى تناول وجبة إفطار خفيفة كزبادي وخيار قبل الوجبات الرئيسية. كما أكدت على تقسيم الوجبات طوال اليوم وزيادة شرب الماء من 10 إلى 12 كوباً يومياً لتسهيل عملية الهضم.
نصائح لمرضى السكري
بالنسبة لمرضى السكري وارتفاع الكوليسترول، أوصت بتقليل تناول اللحوم الحمراء وإزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي، مع الحرص على أن تكون نصف الطبق من الخضروات أو السلطة.
مراقبة الصحّة
وأوصت أيضاً بمراقبة ضغط الدم ومستويات السكر بانتظام، وتناول الأدوية في مواعيدها، بالإضافة إلى تناول أطعمة خفيفة مثل الفول والزبادي.
فوائد الصيام بعد العيد
كما أشارت إلى أن الصيام أو تخفيف الوجبات بعد العيد يعدّ وسيلة صحية تساهم في دخول الجسم في مرحلة الالتهام الذاتي للخلايا الفاسدة، وتساعد على ضبط مستويات الإنسولين والسكر في الدم، وتخفيف ضغط الدم المرتفع.
تجربة الصيام المتقطع
أوصت بتجربة الصيام المتقطع (14 ساعة) بعد أيام العيد أو اتباع نظام غذائي خفيف يعتمد على البروتين النباتي مثل العدس والفاصوليا.
استشارة المختصين
واختتمت الدكتورة شيماء حكيم تصريحاتها بالتأكيد على أهمية استشارة الطبيب المختص قبل الإقدام على تناول كميات كبيرة من البروتين، مشيرة إلى أن الإفراط في البروتين قد يؤدي إلى التهابات حادة أو تدهور وظائف الكلى.
