متابعة ـ الرؤية نيوز
تشير مراجعات علمية حديثة إلى أن الزنجبيل قد يساعد في تخفيف الغثيان، وتقليل الالتهابات، وتحسين تنظيم السكر في الدم، لكن خبراء التغذية يحذرون من تناول مكملاته بجرعات عالية بسبب مخاوف تتعلق بالسلامة.
يُستخدم الزنجبيل منذ قرون في الطهي والعلاج، ويحتوي على مركبات مثل الجينجيرول والشوغول، التي أظهرت خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في تجارب مخبرية. هذه الخصائص قد تساهم في تخفيف آلام المفاصل، والانزعاج المصاحب للدورة الشهرية، وأعراض التهاب المفاصل.
أظهرت دراسات متعددة أن الزنجبيل قد يساعد في السيطرة على الغثيان، خاصة أثناء الحمل، أو بعد العمليات الجراحية، أو خلال العلاج الكيميائي. ورغم تفاوت النتائج، فإن بعض التجارب سجلت تحسناً طفيفاً عند تناول الزنجبيل ضمن الطعام أو المشروبات.
في حالات السكري من النوع الثاني، أظهرت تحليلات علمية أن الزنجبيل قد يُحسّن من حساسية الجسم للإنسولين ويساعد في امتصاص الغلوكوز. ومع ذلك، يشير الباحثون إلى أن معظم هذه الدراسات استخدمت مستخلصات مركزة، وقد لا تنطبق النتائج على الزنجبيل الغذائي العادي.
يُستهلك شاي الزنجبيل على نطاق واسع لتخفيف اضطرابات الهضم. ويُنتج من الجذر الطازج أو المجفف، حيث يتميز الطازج بنكهة أقوى، بينما يوفر المجفف سهولة التحضير وفترة صلاحية أطول. أما الزنجبيل المخلل، الذي يُقدّم غالباً مع السوشي، فيحتوي على عناصر غذائية مشابهة، وقد يوفر فوائد إضافية من البروبيوتيك حسب طريقة التحضير.
ينصح اختصاصيو التغذية باستخدام الزنجبيل ضمن الطعام والشراب بدلاً من الاعتماد على المكملات، التي قد تحتوي على مكونات غير معلنة وتفاوت في التركيز. ولا تخضع المكملات الغذائية لمراجعة دورية من إدارة الغذاء والدواء الأميركية، التي لا تتدخل إلا في حال ظهور آثار سلبية بعد الاستخدام.
تشير بعض الدراسات إلى أن الجرعات العالية من الزنجبيل قد تزيد من خطر النزيف، خصوصاً لدى من يتناولون أدوية مميعة للدم. كما يجري حالياً بحث تأثير الزنجبيل على مستويات الإنسولين، لكن النتائج لم تُحسم بعد. لذلك، يُعتبر تناول الزنجبيل بكميات معتدلة آمناً لمرضى السكري، بينما يُنصح بتجنّب المكملات المركزة إلا تحت إشراف طبي.
فوائد الزنجبيل
- تقوية جهاز المناعة بفضل احتوائه على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والمغنيسيوم وB6 وC والزنك.
- تخفيف أعراض نزلات البرد مثل إرهاق العضلات والتهاب الحلق، بفضل مركّب الجينجيرول.
- تحسين مستويات السكر في الدم عبر تعزيز امتصاص الغلوكوز وتنظيم إنتاج الإنسولين.
- تقليل الالتهابات والمساعدة في تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل.
- تسكين الألم بفاعلية قد تضاهي بعض المسكنات الشائعة، خاصة في آلام الدورة الشهرية.
- علاج الغثيان بما في ذلك غثيان الصباح، ودوار الحركة، والغثيان الناتج عن العلاج الكيميائي أو التخدير.
- تحسين الهضم عبر تعزيز حركة الطعام في الجهاز الهضمي وتقليل عسر الهضم.
- فوائد شاي الزنجبيل سواء الطازج أو المجفف، مع إمكانية إضافة الليمون والعسل.
- فوائد الزنجبيل المخلل الذي يجمع بين عناصر الزنجبيل الغذائية وفوائد البروبيوتيك.
- سهولة الاستخدام في أشكال متعددة: طازج، مجفف، مسحوق، معجون، أو مخلل.
- صلاحية طويلة للزنجبيل المجفف والمسحوق، وإمكانية حفظ الطازج في الثلاجة أو التجميد.
اخبار السودان
